Überbetriebliche Ausbildung
Externe Qualifizierung im MLUA Oranienburg e.V. – Schulungen und Seminare für Laborpersonal in Milchanalytik und Lebensmittelsicherheit.
Überbetriebliche Ausbildung
MLUA Oranienburg – Ihre überbetriebliche Ausbildungsstätte für die Zukunft der Milchwirtschaft!
Überbetriebliche Ausbildung bei der MLUA Oranienburg
Die MLUA Oranienburg ist die zentrale überbetriebliche Ausbildungsstätte für Milchtechnologen und milchwirtschaftliche Laboranten in den neuen Bundesländern. Mit modernster Ausstattung bietet sie eine umfassende und praxisnahe Ausbildung in allen wichtigen Bereichen der Milchwirtschaft.
Unsere Lehrwerkstätten umfassen:
✅ Lehrmolkerei: Vermittlung technischer und technologischer Grundoperationen der Milchbe- und -verarbeitung an kleintechnischen Anlagen
✅ Chemisch-physikalische & mikrobiologische Labore: Praxisorientierte Untersuchungen zur Qualitätskontrolle
✅ Sensorikprüfraum: Schulung der sensorischen Fähigkeiten für die Beurteilung von Milchprodukten
Vielfältige Lerninhalte – direkt an der Praxis orientiert
Die Auszubildenden lernen in der MLUA, alle relevanten Arbeitsschritte der Milchverarbeitung eigenständig durchzuführen
🧪 Milchqualität & Rohstoffprüfung
- Annehmen und Beurteilen von Rohmilch
🥛 Milchverarbeitung
- Herstellung von pasteurisierter Konsummilch
- Produktion von Milchmischgetränken, Joghurt, Pudding und Desserts
🧀 Käse- und Butterproduktion
- Herstellung von Frisch-, Weich-, Schnitt-, Hart- und Schmelzkäse
- Wärmebehandlung, Reifung und Verpackung von Milchprodukten
- Herstellung und Verpackung von Butter
🍦 Spezialprodukte & Techniken
- Eindampfen und Trocknen von Milch und Milcherzeugnissen
- Herstellung von Speiseeis
- Bedienung von Membrantrennanlagen
🛠 Technische Schulungen & Hygienemanagement
- Reinigung und Desinfektion von milchwirtschaftlichen Anlagen mit zentralen oder dezentralen CIP-Systemen
- Produktionsbegleitende Untersuchungen im Betriebslabor
- Technische Unterweisung an Pumpen, Ventilen und Separatoren
- Schulung zu Hilfsprozessen wie Dampf-, Eiswasser- und Druckluftversorgung
Ihre Ansprechpartnerin
Frau Grundmann
Abteilungsleiterin AusbildungMit unserer modernen Infrastruktur und praxisnahen Ausbildung bereiten wir die Fachkräfte von morgen optimal auf ihre berufliche Zukunft vor.
MLUA - Kompetenz für die Zukunft der Milchwirschaft!
Kontaktieren Sie uns noch heute, um mehr über unsere berufsbegleitenen Ausbildungen zu erfahren.
Kontakt zu uns 
Chemische und physikalische Untersuchungen
Chemische und physikalische Analytik von Milch- und pflanzenbasierten Ersatzprodukten: Präzise Bestimmung von Fett, Protein, Salz, Lactose, Asche & Trockenmasse – DAkkS-akkreditiert. Mehr Details
Nachweis von Lebensmittelsicherheitskriterien / Pathogenen
Mehr Details
Arsenbestimmung mit neuer Hydrid-Technik
Mehr Details Trockenmassebestimmung über Mikrowelle — eine neue Schnellmethode
Mehr Details